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商用厨房设备保养小窍门

2020-04-10

商业厨房设备的精加工是日常操作中非常重要的任务。 商用厨房非常油腻,因此它们比本地厨房产生更多的污渍。 对于某些厨房设备,例如橱柜,厨具,不锈钢产品等,这些厨房的主体必须自然地受到良好的保护,然后才能更好地使用它们。


在厨房中使用一段时间后,无论在哪里使用,都会感到有点发粘,尤其是那些触感特别不舒服的不锈钢产品。 目前,我们需要保持清洁卫生。 下面,我将与您分享维修商用厨房设备的技巧。


1.烤箱每天清洁一次烤箱表面,以检查所有线路是否畅通无阻,并保持链和开关之间的连接以确保其工作能力。


2.炉子每天都要清洗炉子上的铁架和不锈钢板,并经常清洗天然气喷嘴。


3.平板炉每天清洗钢板,经常检修平板炉的天然气喷嘴并坚持清洗,并每15天调整一次天然气喷嘴和焚化设备。


4.油炸锅每天清洁油炉的内壁和滤网,每15天调整一次天然气和焚化设备的喷头,并检查排油管设备。


5.蒸柜每天清洁一次,蒸柜的内壁和隔断,每15天检查一次蒸汽管阀以及天然气和空气的混合设备。


6.冰箱每天坚持对冰箱进行内部和外部清洁,每7天除霜一次,经常检查电源和温度控制设备,并坚持冰箱压缩机的正常运行。


7.洗碗机坚持每天清洁洗碗机的内部和外部,每30天进行一次内部除垢,并经常检查清洁剂和烘干机的使用情况,以免异物堵塞。


8.其他厨房设备应在每次使用后清洗,并经常进行维护。 每月应对机油,齿轮和轴承进行润滑,并且应每3个月对电动机进行一次维修。


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